창평 원조 시장국밥
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- 전라남도 담양군 창평면 창평리 209-1
밥을 국물에 여러 번 부었다 따라내는 토렴으로 내기 때문에, 국밥은 펄펄 끓지 않고 바로 떠먹기 좋은 온도로 나옵니다. 모둠국밥에는 머릿고기와 내장, 여러 부속이 맑은 돼지 육수에 담기고, 내장국밥은 내장 비중이 높으며 선지국밥도 있습니다. 잘 익은 묵은 김치에 머릿고기를 싸거나 새우젓을 조금 얹으면 지방의 느끼함이 덜합니다. 유리벽 너머로 토렴하고 고기를 나눠 담는 주방이 훤히 보입니다. 1930년대 후반 창평장터에서 막걸리와 술국을 팔던 데서 시작해 3대째 이어 오고 있습니다.