음식 종류

탕/국

지역

담양군 , 전라남도

주소

전라남도 담양군 창평면 창평리 209-1

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담양 창평시장에서 80년 넘게 운영 중인 창평 원조 시장국밥은 오랜 세월 국밥 한 그릇에 집중해온 식당입니다.

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담양 창평시장에서 80년 넘게 운영 중인 창평 원조 시장국밥은 오랜 세월 국밥 한 그릇에 집중해온 식당입니다. 대표 메뉴인 모둠국밥은 밥과 국물을 여러 번 부어내어 온도를 맞추는 토렴 방식으로 준비됩니다. 덕분에 국물이 탁하지 않고 맑으며 잡내 없이 깔끔한 맛이 특징입니다. 머릿고기와 내장을 비롯한 돼지의 여러 부위가 그릇이 넘칠 듯이 담겨 나오며, 먹어도 잘 줄지 않을 만큼 양이 넉넉합니다. 밑반찬으로 제공되는 오래 삭힌 김치와 새우젓은 국밥의 간을 맞추고 맛을 보강해줍니다. 단골들은 국물을 마시기 전 묵은 김치를 얹어 먼저 맛보는 방식을 즐깁니다. 밥이 말아져 나오는 기본 형태와 공깃밥이 따로 나오는 방식을 선택할 수 있으며, 선지나 내장을 위주로 구성한 메뉴도 마련되어 있습니다. 내장국밥은 고추를 적당히 섞어 먹으면 뒷맛이 한층 정돈됩니다. 식당 내부는 유리벽을 통해 주방의 조리 과정을 확인할 수 있도록 되어 있습니다. 수년 전 방문했던 이들이 다시 찾아와도 예전 그대로의 맛을 유지한다는 점이 이곳의 특징입니다. 토렴 방식의 특성상 국물은 아주 뜨겁기보다 먹기 적당한 따뜻한 온도로 제공됩니다. 전라남도 담양군 창평면 창평리 209-1에 위치하며, 오후 3시 30분부터 5시까지는 준비 시간을 가집니다.