ペンベンマクククス 뱅뱅막국수

ソウル江南区道谷路に位置するマッククス（そば粉冷麺）専門店で、料理名匠が運営し、注文と同時に麺を打つ自家製麺システムが核心です。辺山産のそば粉を使用した麺は弾力がありもちもちとした食感でそばの香りが豊かに広がり、ハサミなしでも丸めて食べられるほどのなめらかさです。ごま油マッククスは搾りたての国産ごま油の香ばしさに唐辛子粉、寧越産コンドレ、海苔が一体となった甘酸っぱく香ばしい味わいが見事で、干しスケトウダラのスープを添えると深みが増します。えごま油マッククスは国産えごま油の芳醇な香りにカジメ海苔を巻いて食べると上品な風味が際立ち、丸ごとのえごま粉を振りかけると香ばしさが一気に広がります。宮菜の漬物のシャキシャキとした食感も良いアクセントです。温そばは温かいスープにネギの天ぷら、春菊、おでん、肉がのり、冬でも満足できる一杯となり、薬味ダレで好みに合わせて味を調整できます。コダリ（半干しスケトウダラ）はもちもちとして身が豊かで旨味に優れています。1,000ウォン追加するだけでそば粉チヂミ2枚付きのセットになり、焼きたてのチヂミがあっさりと香ばしいため、セット注文を強くおすすめします。半々手作り餃子（肉3個、キムチ3個）も手作りの皮がもちもちで中身が美味しく人気があります。麦ご飯がおかわり自由ですが、マッククス自体の量がたっぷりなので配分に注意が必要です。建物裏に駐車場があり、食事時間帯は常に混雑しますが、ピーク時を避ければ並ばずに入店できます。