ペクチェリョンサムゲタン 백제령삼계탕

慶尚南道昌原市馬山に位置する参鶏湯専門店で、よく手入れされた韓屋風の建物と管理の行き届いた庭園が上品な雰囲気を醸し出しています。参鶏湯は濃厚でとろみのあるタイプではなく、すっきりと澄んだスープが特徴で、基本の味付けが施されているため塩を追加せずにそのまま食べられます。鶏肉はじっくり煮込まれてほぐれやすく、パプリカが一切れ入っているのがこの店独自のこだわりです。今まで食べた参鶏湯の中で一番美味しかったという評価もあるほど基本技がしっかりしています。うなぎ焼きも看板メニューの一つで、タレがよく染み込んでおりエゴマの葉と生姜を添えて食べると味のバランスが整います。薬膳鶏焼き（ハンバンタックイ）もさっぱりとした香ばしさで参鶏湯以外の選択肢として好評を得ており、参鶏湯よりうなぎ焼きや薬膳鶏に手が伸びるという声もあります。韓服を着たスタッフが案内からサービスまで担当し、おかずが減ると言わなくても補充してくれ、最後にはスジョングァ（ニッキの甘い飲み物）まで出してくれるなど、もてなしを受けている感覚になる細やかな接客です。もやしナムルは地味ながら箸が止まらない味わいで、きゅうりの和え物もさっぱりしています。食後に出るミックスコーヒーまで口に馴染むという声があるほど全体的な完成度が高いです。広い駐車場が道路沿いにあり見つけやすく、電話予約も可能です。昼のピーク時間を避ければ待たずに入れ、アワビや松茸などの追加トッピングも選べますが価格が上がるため予算に応じた選択をおすすめします。家族の集まりや接待の場として特に適しています。