大田（テジョン）のレストラン - 厳選73件 | 3ページ

油から上げた天ぷらがすぐご飯にのせられる様子を、席の目の前の調理台で見られます。基本のワタ天丼はエビ、イカ、ナス、レンコンなどの天ぷらに海苔と温泉卵までのり、醤油だれが染みた下の天ぷらはしっとりし、上のほうはサクサクのまま残ります。順番待…

カレーはソフト一種類だけで、エビフライ、とんかつ、モッツァレラチーズフライ、目玉焼きを選んでのせ、自分の組み合わせを作ります。カレー自体はさらりとして塩辛くなく、後味に甘みが残る味で、単品では少し物足りず、注文後に揚げるトッピングと合わせ…

まず頼むべきはチキンマクニです。クリーミーなトマトソースにスパイスが出しゃばらず、インドカレーが初めての人でも食べやすい味です。辛さが欲しいなら臭みのない濃厚な羊肉カレーがあり、ナンはハニーバターナンがプレーンとはっきり違います。一人なら…

羅州式のコムタンなのでスープはカルビタンのように透き通り、その上に韓牛の塊肉がたっぷりのります。メニューはこのコムタンとユッケジャンでほぼすべてです。持ち帰りは一杯単位ではできず、同じメニュー2人前の1パックからで、ネギ、乾燥春雨、肉をス…

米で焼いた米チーズカステラは、きめが細かく柔らかで、チーズの香りも甘さも控えめです。ハレハレの製パンチームは2016年の世界製パン大会で、韓国勢として初めて金メダルを獲得しました。クローバーアパート商店街の店内は正面のガラス窓から日が差し…

文化洞マンドゥチョンゴル（餃子鍋）は、スープをマイルドか辛口から選び、具は肉マンドゥ、キムチマンドゥ、半々のいずれかにします。マンドゥカルグクスや蒸しマンドゥもあり、ミニチョッパル（小ぶりの豚足）は餃子とは別に取り分ける料理です。以前は宝…

聖心堂本店の2階で、下の階で買ったパンを持って上がり、一緒に食べても構いません。先に席を取ってキオスクで注文し、ピラフ、パスタ、トンカツ、かき氷の各カウンターで番号が出たら自分で受け取るフードコート方式です。オムライスのソースは単品で売ら…

黒豆を練り込んだ生地のエゴマすいとん（トゥルケ スジェビ）は、干しスケトウダラと牛骨のスープにエゴマ粉をたっぷり溶き、とろみがあって塩気は控えめです。このすいとんだけは厨房で仕上げて運ばれ、カルジェビとしゃぶカルグクスはテーブルの鍋で煮ま…

儒城区にも似た名前の寿司店がありますが別の店で、こちらは西区万年洞の万年路18番ギルにあります。特上寿司にはマグロの握りなどが入り、シャリなしで魚だけをつまみたい席には刺身があります。

タップにはザ・ランチ・ブルーイングが造るIPA、ラガー、小麦ビールが並び、三種類を少しずつ注いだサンプラーなら、軽いラガーから柔らかな小麦ビール、ホップの強いIPAへと進むにつれて苦味がはっきりしてきます。つまみはケサディーヤとナチョスの…

羊肉のシャシリクは注文が入ってから炭火にのせるため10分から15分かかり、その間にプロフなどが先に来ます。羊肉と米を油で一緒に炊いたプロフはかなり脂が多く、添えられるニンジンの漬物が欠かせません。味付けは塩気が強めで、薄味が好みなら注文の…

牡蠣の塩辛、大きな卵焼き、煮干し炒めといった副菜だけで、ご飯一杯が進みます。キムチチゲは長く漬けた古漬けキムチを肉と煮込んだ酸っぱくてピリッとした味で、コプチャンジョンゴルは脂入りのホルモンがたっぷりで、煮るほどスープが濃くなります。ただ…

濃いめのいりこだしで仕上げるミョルチグクス（煮干し温麺）と、甘辛いたれで和えるビビングクス（混ぜ麺）が看板の、大田・儒城区元新興洞の麺の店です。昼のピーク時には行列ができます。営業は日中のみで、日曜日が定休日です（2026年8月時点）。車…

タニシを味噌のサムジャン、酸っぱい和え物、熱い味噌汁の三通りに分けて一つの膳に並べます。ウロンイサムパプ（タニシ包みご飯定食）には豚肉炒め、サバの煮付け、サツマイモの天ぷら、日替わりのナムルが付きます。山城洞で30年以上続く店です。

済州産の豚肉は炭火で一度下焼きしてから運ばれ、スタッフが鉄板に並べた後は客が自分で焼きます。鉄板は真ん中だけ火が強く、焼けた肉は端へ移しておかないとすぐにパサつきます。オベクトンセットはモクサル（肩ロース）、ハルラペクサル、皮付きのオギョ…

すりおろしたジャガイモで作るオンシミとそば粉の麺が、エゴマ粉を溶いた煮干しだしのスープ一杯に一緒に入ります。オンシミはもちもちで冷めても崩れにくく、スープの塩気は控えめです。ジャガイモのチヂミは注文が入ってからすりおろして焼くため、時間が…

豆腐の間に生肉を挟んだ鍋なので、卓上で十分以上煮て中まで火を通します。真ん中の赤いたれは煮えるにつれてスープに溶かし、砂時計が半分ほど落ちたら薄切りの牛肉を入れます。具を食べ終えたら残ったスープでカルグクスの麺を煮て、スープが足りなければ…

コマクチャンポンにはハイガイがどっさり入って歯ごたえがよく、スープは濃いのに後味はすっきりしています。直火チャンポンはそれより辛く、炎の香りが強めです。チャジャンのソースも濃く、ご飯はセルフで盛れるので、残ったソースに混ぜやすいです。もち…

シイタケにエビのすり身を詰めたオヒャントンゴ（魚香冬菇）はランチAコースにも入り、ヤンジャンピ、ユサンスルなど6品が順に出ます。単品ならラードで炒めたイカとエビ入りのチャーハンに、もち米衣でもちもちのチャプサルタンスユク（酢豚）を合わせま…

特注の鉄板の中央で味付けしたフグの身を焼き、縁のスープで野菜をゆでるフグしゃぶ味付け焼きは、キム・ドンジュ代表が自ら考案し特許を取りました。代表はフグ料理に30年携わってきた調理名人で、店は中小ベンチャー企業部の「百年店舗」に指定されてい…

昼も夜もコース一本なので、メニューを選ぶ必要がありません。握り10貫はヒラメに始まり、メバチマグロとサーモンを経てエビで終わり、途中で温かいナスとエビの天ぷらが挟まります。最後はとびこがぷちぷち弾ける手巻き、口直しはポクブンジャ（韓国の黒…

クッパはご飯をスープで温めるトリョム式で、米粒まで味が染み、スープはあっさりしてほんのり甘めです。コンナムルビビンバはもやしのシャキシャキ感が残り、全体に化学調味料の味が立たない家庭料理風で、量もたっぷりです。

蒸し点心は皮がもちもちで油っ気がほとんどなく、かなりあっさりしています。だからこそ、食事には濃くて辛い海鮮スープのサムソンチャンポンがよく合います。点心はたいてい一皿3個ですが、人数に合わせて個数を調整してくれます。

米カステラやスッソルギ（ヨモギの蒸し餅）のように米とヨモギを使ったパンの横に、焼きそばパンやバジルジャンボンブールなどの食事パンが並びます。米カステラはふんわりしていて、スッソルギはヨモギの香りに餅に近い食感です。パンごとに焼き上がりの時…