忠清北道（チュンブク）のレストラン - 厳選46件 | 2ページ

山裾の庭園をひと回りする短い散歩道があり、コーヒーより庭を見に来る場所に近く、特に春と秋に向いています。2階は窓が大きく、雨の日でも庭と山が室内からよく見えます。カフェラテは紺色のカップにラテアートを描いて出てきます。

スンデクッに入るスンデは粉食店でおなじみの春雨入りですが、弾力があり、肉もたっぷり入ってスープは濃厚です。コプチャン炒めはニンニクを効かせた辛いたれで炒め、サービスで付くスープで辛さを和らげます。

忠州湖を水辺ではなく山の上から見下ろす場所で、湖の曲線や重なる島々、山の稜線が一度に目に入ります。注文カウンター横の階段を上がると別に展望スペースがあり、室内の窓よりさらに視界が広がります。夕暮れどきには湖面がきらきらと光ります。

サンチェビビンバ（山菜ビビンバ）とコンドレご飯（朝鮮アザミの炊き込みご飯）は地元の山菜が中心で、きちんとしたおかずと一緒に出ます。タッペクスク（丸鶏の水炊き）は調理に時間がかかるため、事前の予約が必要です。

米を混ぜて炊いた麦ご飯にナムルをのせ、ごま油とコチュジャンで混ぜてから、チョングクチャン（発酵大豆の汁）を一さじずつ合わせて食べます。チョングクチャンは香ばしく、塩気は控えめです。ポリパプ韓定食で頼むと豚肉炒めまで付き、豚肉は柔らかく臭み…

土鍋一杯に大ぶりの牛カルビが三本以上入り、汁より先に肉が目に入ります。牛肉は輸入品で、長く煮て骨から簡単に外れ、臭みも少なめです。持ち帰りにすると汁を多めに入れ、ネギ、春雨、エノキを別に包んでくれます。家で汁を先に温めてから入れると食感が…

一杯の中に春雨入りのチャルスンデと昔ながらの土種スンデが混ざって入り、ひと匙ごとに歯ごたえが変わります。豚骨スープは臭みがなくすっきりしていて、唐辛子薬味のタデギを溶いてぴりっとさせてもよく、豚の胃のオソリガムトゥは別に一皿頼みます。昼は…

1941年に建てられた旧大韓通運の事務所は国の登録文化財として残り、今はその中でシレギク（干し大根葉のスープ）とシレギパプを出しています。店名のシラククは、シレギクを指す地元の言葉です。シレギパプには季節の漬物盛り合わせ、ソッパクチ（大根…

長い窓際の席も屋外テラスも大清湖と玉沙峰の方を向き、季節によっては湖面から噴水が上がります。塩パンは表面がこんがり焼けて中は素朴な味わいで、バスクチーズケーキはねっとり濃いタイプです。ドライフルーツとナッツ入りのシュトーレンもショーケース…

羊カルビはスタッフが卓上で火加減と焼き具合を見て焼き、羊特有の匂いは強くありません。焼けた肉は付け合わせと一緒にトルティーヤで包み、厚い部分を食べ終えたら骨に残った肉をもう一度網に戻してカリッと焼きます。焼かずに食べるなら、茹でて薄切りに…

約300坪の店内には青いグランドピアノとブックカフェのコーナーがあり、屋外にはフランスの家具ブランド、フェルモブの家具を置いたテラス、芝生の庭、水辺のスペースが続きます。食事は窯焼きのマルゲリータとゴルゴンゾーラのピザ、ガンベリクレマや明…

メニューは事実上豚肉の塩焼きだけで、席に着くとすぐ肉が出てきます。注文を受けてから生肉を厚く切って炭火で焼くため、塩だけで十分です。チャンチグクス（温かい素麺）は見た目は普通でも、だしが濃く、肉のあとに食べるのにちょうどいい一杯です。材料…

特ミラーメンにのる半熟の味玉は、白身はしっかり、黄身は柔らかく残っていて、卵だけ別に頼みたいという声が出るほどです。ミラーメンの豚骨スープはスプーンにとろみを感じるほど濃く、塩気も強めです。辛いものが苦手なら気をつけたいのが二つで、極ラー…

1997年から忠州の社稷山のふもとで、ジャズと韓国の伝統器楽サンジョが一緒に流れています。古いLPやアナログオーディオ、小物で埋めた店内はビンテージの雰囲気で、入口の小さな庭には看板犬のカムジャがいます。コーヒーや茶に加えてお酒も出し、昼…

火の香りを効かせたチンゴルチャンポン（辛い海鮮麺）が看板の、忠清北道・鎮川邑のチャンポン専門店です。スープは濃いのにくどくなく、辛さは調整してもらえます。チャジャン麺（黒みそ麺）、もち米の衣で揚げたロース肉の酢豚、揚げ餃子、チャーハンも一…

海鮮ピラフは1人前でも量が多く、イイダコ（チュクミ）入りでピリ辛ですが、辛いものが苦手な人でも食べられる程度です。パスタはトマトの海鮮パスタとベーコンのカルボナーラがあり、フライドポテトやピザに生ビールを合わせるテーブルも見かけます。五倉…

父母山のふもと、舟峰貯水池のそばでスロープを地下へ下りると、全面ガラスの向こうに池と山が目の高さで広がります。韓屋の細工と打ち放しコンクリートを組み合わせた建物で、2022年に清州市の美しい建築物最優秀賞を受けました。人文書一万冊余りを並…

サバ、タチウオ、カレイを高温の窯で焼き、皮はぱりっと乾いて身には水分が残っています。石釜ご飯は先にご飯をよそって釜に水を注いでおくと、魚を食べ終えるころにはおこげ湯のスンニュンになっています。

海鮮カルグクスの鍋にはアサリ、ムール貝、丸ごとのイカ、テナガダコが一度に入り、最初は海鮮鍋のように食べることになります。海鮮を順に食べてから手打ちで切った麺を入れると、その間に濃くなったスープで麺がもちっと煮えます。ヘムルタッカンマリは鶏…

鎮川郡梨月面にある大型の植物園カフェ兼複合文化空間です。植物で飾った広い店内にテーブルが多く、団体でも席を見つけやすいです。外には芝生の庭、店内には無人のキッズ遊び場があり、家族連れが多く訪れます。飲み物はアメリカーノ5,500ウォン、米…

清州（チョンジュ）鳳鳴洞で長くトリタン（鶏の辛い煮込み）を作ってきた店で、普通のトリタンのほか、熟成キムチを入れたムグンジ・トリタンもあります。ジャガイモはほくほくに煮えて辛いスープをたっぷり吸い、在来種の鶏と一緒にすくい上げます。辛さが…

清州には槐山食堂が3軒あり、カーナビに西原区秀谷洞（スゴクドン）まで入れないと、栗陽洞（ユリャンドン）の韓国料理店や内秀邑（ネスウプ）の補身湯の店に着いてしまいます。秀谷洞の槐山食堂は、清国醤（チョングッチャン）、スンドゥブチゲ、キムチチ…