トクヒョンカルグクス(덕현칼국수)

料理ジャンル

麺料理

エリア

진천군,忠清北道（チュンブク）

住所

Chungcheongbuk-do Jincheon-gun Deoksan-myeon Seokjang2-gil 23

忠北革新都市近くの鎮川郡徳山面に位置するカルグクスとマンドゥの専門店で、海鮮をふんだんに使ったさっぱりとしたスープが特徴です。あさりはもちろん、ムール貝、イカの丸ごと一杯、テナガダコなど多彩な海鮮が入り、海鮮鍋に近いボリューム感があります。自家製の生地を包丁で切った麺はコシが強く、スープが煮詰まってきたところに麺を追加して煮込む楽しみもあります。カリッと焼き上げられたキムチチヂミはサイドメニューとして人気があり、手作りの肉マンドゥやキムチマンドゥを盛り合わせで注文する客も多いです。海鮮タッカンマリというメニューもあり、鶏肉と海鮮を一緒に味わった後にカルグクスで締めくくることができます。海鮮の量は溢れんばかりに豊富だと定評があります。二日酔いにも効果的だという声が多く、前日に過飲した翌日に訪れる客も少なくありません。ボリュームがあり価格もリーズナブルなため、家族連れの客が多く、ランチタイムには近くの革新都市の会社員たちですぐに席が埋まります。2018年から通い続けている常連客もいるほど、地域で長く愛されているお店です。