イルボンジスンデグク 일번지순대국

一杯の中に春雨入りのチャルスンデと昔ながらの土種スンデが混ざって入り、ひと匙ごとに歯ごたえが変わります。豚骨スープは臭みがなくすっきりしていて、唐辛子薬味のタデギを溶いてぴりっとさせてもよく、豚の胃のオソリガムトゥは別に一皿頼みます。昼は1時間以上待つ日もあり、出かける前にキャッチテーブルで順番を取っておくと待ち時間が短くなります。夕方の営業が始まる直前は比較的空いています。席に着いてからも料理が出るまで時間がかかります。