イルボンジスンデグク 일번지순대국

忠清北道忠州市蓮寿洞に位置する一番地スンデグクは、「全国一のスンデクッパ」と常連客から絶賛されるスンデグク専門店です。長年にわたり忠州の地で営業を続けてきたこの店は、豚の骨を長時間煮込んで取ったスープが臭みなくすっきりしながらも深いコクを持ち、二日酔い明けの解腸はもちろん一食としても十分な満足感があります。一杯のスープの中にもち米スンデ（チャルスンデ）と伝統スンデが混ざっており、異なる食感を同時に楽しめるのが特徴です。特（テク）サイズを注文するとスンデと肉の量がさらに増え、食べ応えが格段に上がります。オソリガムトゥと呼ばれる胃の部位も別途注文でき、もつ好きの間で根強い人気があります。副菜として提供されるキムチはスンデグクとの相性が抜群で、タデギ（唐辛子薬味）を溶くとピリッとした辛さが加わり解腸効果が一層高まります。朝のオープンに合わせて並んでも20番目の順番になるほど行列が長いことで有名で、キャッチテーブルでの事前予約が待ち時間を短縮する最も効果的な方法です。昼食時間帯は1時間以上の待ちが珍しくないため、夕方5時のオープンに合わせて30分前に到着すると比較的スムーズに入店できます。テイクアウト利用の客も多く、忠州を訪れる旅行者にとって立ち寄る価値のあるスンデグク専門店です。