水原市の中華料理 - 厳選5件

店内が隣のペクセサムゲタンとつながっているため、同じテーブルでチャンポンとサムゲタンを一緒に頼めます。ペクセチャンポンの黄色い麺はメシマコブを煮出した水でこねて寝かせ、スープは鶏と魚介を長く煮込んだ重めの味です。チャンポンには小さなご飯が…

カマソッタンスユク（釜で揚げる酢豚）は厚切りの豚ロースの赤身だけを揚げ、あんをかけた状態で運ばれてきます。衣がいちばんサクサクなのは出てきた直後です。メニューにカンチャジャンはありませんが、普通のチャジャン麺が十分それに近い濃さで、香ばし…

華僑の家族が長く営んできた餃子の店で、ジャージャー麺もチャンポンもメニューにありません。焼き餃子のクンマンドゥは皮が厚く、よくある中華料理店の焼き餃子のパリッとした食感より硬めの歯応えです。冷めると香辛料の香りが強くなるため、出てきたらす…

カンチャジャンは玉ねぎをたっぷり入れてもったりと炒めた春醤に、きゅうりの細切りをのせて出てきます。味は刺激的ではありません。タンスユク（酢豚）は何も言わなければ透明なあんをかけた状態で出され、このあんがかなり甘いため、つけて食べたいなら注…

校洞チャンポンは基本の辛さでも汗が出るほどで、1から3段階で選ぶか、控えめにと頼むこともできます。麺はチョルミョンのように弾力が強く、イカと野菜の入った濃い赤いスープをたっぷりまとって持ち上がります。辛いものが苦手な人はユニジャジャンを頼…