순대국밥을 시켜도 그릇에 순대는 없고 돼지고기와 내장만 넉넉히 담깁니다. 순대는 피순대를 따로 주문해야 하는데, 진한 피순대가 국물과 어울리지 않아 일부러 뺀 것 같다고 짐작하는 손님도 있습니다. 밥은 뜨거운 국물을 여러 번 부었다 따라 내는 토렴식으로 말아 받거나 따로 받을 수 있고, 붉은 국물은 보기보다 순하게 칼칼합니다.
코리아이츠팀 선정 · 편집 코리아이츠팀
