신사강 정육점 식당

경기도 수원시 장안구 송죽동에 위치한 신사강 정육점 식당은 30년 이상의 업력을 가진 돼지고기 전문 정육식당으로, 구글 리뷰 약 740건에 평점 4.3을 기록하고 있습니다. 여러 유명 유튜버가 방문한 이후 알려졌으며, 외관은 허름한 동네 고깃집이지만 고기의 품질과 신선도에서 확실한 차별점을 보여줍니다. 삼겹살은 200g 기준 18,000원으로, 가게 한편에서 주문 즉시 원육을 썰어내기 때문에 신선함이 보장됩니다. 먹기 좋은 크기로 두툼하게 정형되어 나오며, 살코기와 지방의 비율이 좋고 잡내가 전혀 없습니다. 기울어진 불판에 올려 바짝 구우면 마이야르 반응이 극대화되어 고소한 풍미가 뛰어나며, 기름장에 찍어 먹는 것만으로도 충분한 맛을 냅니다. 항정살(200g 20,000원)은 육즙이 풍부하고 두께감이 있어 통으로 먹어도 좋습니다. 숙성육이 아니므로 굽기 전에 소금을 적당히 뿌려주는 것이 권장됩니다. 인당 하나씩 기본 제공되는 선지해장국이 이 집의 숨은 강점으로, 신선한 선지와 우거지가 들어간 시원한 국물이 고기 식사를 든든하게 뒷받침합니다. 고기와 함께 구워 먹는 김치, 콩나물무침, 파절이도 별미이며, 마무리 메뉴인 김치찌개는 산미가 강한 신김치에 고기가 가득 들어 밥도둑입니다. 김치말이국수는 달콤한 편이어서 호불호가 갈릴 수 있습니다. 건물 오른쪽에 여러 대 주차 가능하며, 1·2층 규모로 자리가 넉넉합니다. 점심·저녁 시간대 모두 사람이 많으나, 평일 오후 3시경은 비교적 여유롭습니다.