세상 끝의 라멘

세상 끝의 라멘은 오사카 블랙 쇼유 스타일을 지향하는 일본라면 전문식당입니다. 합정역 2번 출구 인근에 자리 잡은 이곳은 닭 육수 베이스의 진한 간장 라멘을 선보입니다. 대표 메뉴인 '끝라멘'은 시각을 자극하는 검은색 국물이 인상적입니다. 첫맛은 다소 간이 강하게 느껴지나, 반복해서 마시다 보면 간장 특유의 감칠맛 뒤로 올라오는 미세한 산미가 입안을 정돈해 줍니다. 매장에서 직접 뽑는 중간 굵기 면은 쫄깃한 식감을 유지하며 짭짤한 육수를 적절히 머금습니다. 고명으로는 수비드 공법으로 조리한 닭가슴살과 얇은 목살 차슈를 올리는데, 특히 부드러운 목살 차슈를 면에 감싸 먹는 방식이 인기입니다. 메뉴는 첫라멘, 끝라멘, 카이라멘 세 가지로 나뉘며, 고명 구성에 따라 6,500원부터 13,000원까지 선택 폭이 넓어 가성비가 좋습니다. 내부는 일반적인 라멘집보다 넓고 쾌적하여 혼자 식사하는 손님부터 단체까지 두루 이용하기 편합니다. 별도의 브레이크타임 없이 운영하며, 주문은 좌석에서 하고 계산은 나갈 때 카운터에서 진행하는 방식입니다. 돈코츠의 묵직함보다는 간장 베이스의 명확한 개성을 추구하는 식객들이 주로 찾습니다.