농민백암순대
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- 주소
- 대한민국 서울특별시 중구 남대문로1길 33
생강을 넣은 수제 순대에서 먼저 향이 올라오고, 속에는 선지와 당면, 당근이 섞여 있습니다. 다대기가 미리 들어가 나오는데, 주문할 때 따로 달라고 하면 순대국 국물 맛부터 볼 수 있습니다. 국물 속 여러 돼지 부속이 씹는 맛을 더하고, 부추와 청양고추, 들깨가루를 넣으면 맛이 진해져 저녁에는 술을 곁들이는 손님이 많습니다. 문을 열기 전부터 입구에 이름과 인원수를 적는 대기가 생깁니다. 늦게 가면 수육은 거의 마감되고, 정식도 일찍 끝나는 날이 많습니다.
