밍글스

창밖으로 나무가 많이 보이는 청담동 힐탑빌딩 2층에서 한식에 프렌치 기법을 더한 단일 코스를 맛봅니다. 접시마다 양은 한입 크기지만 가짓수가 많아 코스를 마치면 부족하지 않고, 한 접시 안에서도 처음과 끝의 맛이 다르게 흘러갑니다. 금태에 굴폼, 알타리, 들기름을 곁들인 접시처럼 프렌치 쪽 해석이 강한 요리도 섞여 있습니다. 메인은 한우와 양갈비 중에서, 디저트는 장트리오와 능이아이스크림 중에서 하나씩 정하며, 장트리오의 고추장 아이스크림은 달고 짭짤한 맛이 겹칩니다. 직원이 접시마다 재료와 조리 방식을 설명하고, 전통주 페어링을 곁들이는 구성도 있습니다. 압구정로데오역에서 400m 떨어져 있고 예약은 수개월 전부터 차며 발레 파킹이 됩니다. 마지막 차는 돼지감자차와 아메리카노 중에서 고르고, 돌아갈 때 멸치육수 팩을 선물로 받습니다.