중문수두리보말칼국수
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- 제주특별자치도 서귀포시 중문동 천제연로 192
보말을 우린 국물은 고소하고 진하며, 칼국수 면은 톳을 넣어 반죽해 색이 다르고 탄력이 있습니다. 보말칼국수 면을 다 먹고 나면 보리밥을 서비스로 받아 남은 국물에 말아 먹는데, 보리알이 톡톡 터집니다. 보말죽은 맛이 더 진하지만 쌀로 쑨 죽보다 밥을 국물에 끓인 형태에 가깝습니다. 아침부터 대기가 생겨 테이블링 원격 줄서기를 걸어 두고 출발하면 덜 기다리며, 성수기 주말에는 등록 후에도 90분 넘게 걸리기도 합니다.
