음식 종류

라멘

지역

마포구 , 서울

주소

대한민국 서울특별시 마포구 와우산로29가길 79

서울 마포구 와우산로, 홍대 지역 바로 인접한 곳에 위치한 지로우 라멘은 묵직하고 진한 돈코츠 라멘을 제공하는 전문점입니다. 시그니처인 지로우 라멘은 소뼈 국물에 가까운 무게감과 농도를 가진 진한 돼지뼈 육수가 특징입니다. 가는 호소멘 면을 사용하며, 면의 굵기와 국물 농도를 각자 취향에 맞게 조절해 주문할 수 있습니다. 토핑으로는 목이버섯, 파, 숙주, 차슈가 올라가며, 차슈는 부드럽고 간장 간이 강하게 배어 있습니다. 마늘은 이 집에서 빠뜨리기 아까운 선택으로, 4쪽 정도를 넣으면 국물이 완전히 다른 맛으로 변합니다. 육수를 먼저 순수한 상태로 맛본 뒤, 중간에 마늘을 넣어 두 가지 다른 풍미를 한 그릇에서 경험하는 방법이 권장됩니다. 교카이 돈코츠는 돈코츠 베이스 위에 훈제 고등어 에센스를 더한 생선향 돈코츠 변형이며, 폭탄 라멘은 쓰촨식 단단멘에 가까운 접근으로 하우스 볶음 향신료를 사용해 신라면보다 약간 강한 매운맛을 냅니다. 전반적인 맛 프로필이 짜고 기름진 편이므로, 맑고 섬세한 라멘을 선호하는 경우에는 다소 무겁게 느껴질 수 있습니다. 묵직하고 진한 국물을 즐기는 라멘 팬이라면 이 집이 잘 맞습니다. 주문은 외부 키오스크에서 하고 입장하는 방식으로, 밥과 마늘은 무료입니다. 김치와 락교가 기본 반찬으로 제공됩니다. 면 추가는 유료입니다. 매장이 작아 식사 시간대에는 대기가 생기지만, 경쟁 매장보다 브레이크 타임이 일찍 끝납니다. 육수에서 돼지 특유의 잡내가 거의 없어 일본 현지 라멘과 비슷하다는 평가를 받습니다.