홋카이도 부타동 스미레

대화 금지 안내가 붙은 카운터 위주의 작은 가게라 혼자 조용히 먹기에 맞습니다. 신촌역 1번 출구에서 걸어서 7분쯤이며 평일에도 대기가 있고 휴식 시간과 조기 마감이 잦습니다. 홋카이도식 부타동 한 가지에 집중하며, 숯불에 구운 등심이나 삼겹살에 단맛이 거의 없는 수제 타레를 입혀 밥 위에 올립니다. 양은 소·보통·대로 나뉘고 와사비를 조금씩 얹으면 기름진 맛이 정리되는데, 고기는 부드럽기보다 씹는 맛 쪽이라 등심이 퍽퍽하다고 느끼는 사람도 있습니다. 에비스 생맥주를 함께 팔고, 주문과 결제는 키오스크로 합니다.