특수 제작한 불판 가운데에서 양념한 복어 살을 굽고 가장자리 육수에는 채소를 데쳐 먹는 복어 샤브 양념구이는, 김동주 대표가 직접 개발해 특허를 받았습니다. 김 대표는 복어 요리를 30년 다뤄 온 복어조리 명인이며, 식당은 중소벤처기업부의 백년가게로 지정되었습니다.
코리아이츠팀 선정 · 편집 코리아이츠팀
