선지로 속을 꽉 채운 피순대에 생강 향이 남아 잡내가 적고, 부추무침을 한 줌 얹어 초장에 찍어 먹습니다. 순대국밥 국물은 걸쭉하지 않고 맑은 편인데 칼칼하며, 토렴한 밥과 함께 팔팔 끓는 뚝배기에 담겨 나옵니다. 특순대국밥에는 피순대 말고도 여러 내장 부위가 들어갑니다.
코리아이츠팀 선정 · 편집 코리아이츠팀
