동원순대
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- 주소
- 대한민국 전북특별자치도 전주시 완산구 쑥고개로 391
전주식 피순대는 당면 대신 선지로 속을 채워, 따로 먹으면 향이 도드라지지만 뜨거운 국밥에 담기면 한결 순해집니다. 피순대국밥 국물은 맑은 편인데 다대기가 기본으로 들어 있어 풀면 칼칼해지고, 순대와 내장이 넉넉하게 들어갑니다. 깨와 초장으로 소스를 만들어 내장을 찍어 먹으며, 새우젓도 알이 굵습니다. 머릿고기는 눌러 만든 편육이 아니라 부들부들하게 삶은 것이라, 싫으면 주문할 때 빼 달라고 합니다.
