Choemisam Sundaeguk Neungdong
경기도 화성시 동탄에 위치한 순대국밥 전문점으로, 순대국을 즐겨 먹지 않는 사람까지 사로잡는 깔끔한 국물이 특징입니다. 일반적인 뽀얀 사골 국물이 아니라 고기 향이 은은하게 나는 맑은 스타일의 육수를 사용하며, 냉면집의 온육수에 비견될 만큼 깊으면서도 잡내가 없습니다. 내장은 질기지 않고 탱탱한 식감이며, 순대는 당면이 꽉 차 있고 후추 풍미를 머금고 있습니다. 순대만 넣은 국밥과 내장만 넣은 국밥의 맛이 서로 달라, 순대국밥 쪽이 더 맛있다는 평가가 많습니다. 이 집의 숨은 비법은 깍두기 국물을 국밥에 넣어 먹는 것으로, 달달하고 매콤한 깍두기 국물이 전체 맛의 밸런스를 잡아 줍니다. 밥은 압력솥에서 갓 지어 자리에서 직접 퍼 주며, 찰진 식감이 일반 공기밥과 확연히 다릅니다. 식사가 마무리될 즈음 제공되는 누룽지는 정통 한식의 정서를 느끼게 해 줍니다. 모듬순대는 김치순대·백순대·야채순대 세 가지로 구성되며, 접시 아래 고체연료로 불을 지펴 끝까지 따뜻하게 먹을 수 있습니다. 셀프 반찬 바에서 오징어젓갈 등을 추가할 수 있으며, 깍두기의 맛도 수준급입니다. 24시간 영업하며, 아침부터 대기가 길므로 테이블링 앱으로 미리 순번을 잡고 방문하는 것을 권장합니다.