인원수에 맞춘 냄비에 갈치와 무를 붉은 양념으로 끓이고, 길게 구운 통갈치를 따로 한 접시 더 올립니다. 냄비는 네모난 테이블에 놓인 휴대용 화구 위에서 계속 데워지고, 그 옆에서 국물이 밴 조림 토막과 겉을 구운 통갈치를 번갈아 집습니다. 성산 고성리의 작은 노포이고, 갈치 말고도 성게미역국, 옥돔구이, 전복물회, 복어탕이 있습니다.
코리아이츠팀 선정 · 편집 코리아이츠팀