8번식당 본점

대구 중구 서성로에 위치한 돼지국밥·순대국밥 전문점으로, 대구 시내에서 손꼽히는 국밥 맛집입니다. 시그니처 메뉴인 순대국밥에는 막창순대가 들어가는데, 크기가 커서 한 입에 먹기 어려울 정도이며 부드러운 식감이 인상적입니다. 양파장아찌를 올려 함께 먹으면 특히 잘 어울립니다. 국물은 맑고 깔끔하면서도 깊은 맛을 내며, 잡내가 거의 없어 돼지국밥을 처음 접하는 사람도 부담 없이 즐길 수 있습니다. 정식 메뉴에는 수육, 맛보기 순대, 내장, 밥, 국물이 한 번에 나오며, 수육은 살코기 위주로 구성되어 담백합니다. 셀프바에서 반찬을 추가로 가져올 수 있고, 함께 제공되는 양배추무침은 국밥과 의외로 좋은 궁합을 보여줍니다. 갈비수육도 숨은 인기 메뉴로 꼽히며, 닭한마리도 주문하는 손님이 간혹 목격됩니다. 대구 10년 이상 거주하면서도 처음 방문한 뒤 단골이 된 손님이 있을 정도로, 한 번 경험하면 그 정갈한 맛에 감동하는 곳입니다. 골목 안쪽에 자리하고 있어 주차가 어려우나 주차권을 제공하며, 평일 저녁에도 좌석의 80퍼센트 이상이 차 있을 만큼 꾸준한 인기를 유지하고 있습니다. 피순대 특유의 풍미가 이 집 순대국밥의 핵심 경쟁력입니다.