대구 맛집 리스트 51곳 - 평점·리뷰 순위 | 2페이지

커리부터 난까지 전체적으로 단맛이 돌아서, 향신료가 센 현지식을 기대하면 심심합니다. 이 집에서 거의 유일하게 달지 않은 것이 신맛이 강한 플레인 라씨입니다. 버터 치킨 커리는 꾸덕하고 부드러워 화덕에서 막 구운…

연탄불에 석쇠를 얹어 굽는 돼지불고기 한 가지를 간장 양념과 매콤한 고추장 양념으로 나눠 냅니다. 칠성시장 족발골목 안에 있고, 밥은 따로 시킵니다.

뜨거운 돌판 위에서 굵은 낙지가 매콤달콤한 양념과 함께 지글거리며 나오고, 아래 깔린 당면이 소스를 빨아들입니다. 처음엔 살짝 매콤한 정도인데 먹을수록 매운맛이 쌓입니다. 고봉으로 퍼 주는 잡곡밥은 대접에 덜어 양…

1인 1식이 원칙이라, 인원수보다 적게 시키면 나중에 공기밥을 추가할 수 없습니다. 칼칼한 동태탕에는 큼직한 동태 속살과 한 모 크기 두부가 넉넉히 잠겨 있고, 곤이를 추가하면 국물이 한층 진해집니다. 곁들일 것으…

입구에 꽂힌 순번 스틱부터 챙겨야 합니다. 홀이 비어 보여도 스틱을 뽑은 순서대로 음식이 나오기 때문입니다. 감자전은 주문을 받고 얇게 부쳐 식은 뒤에도 바삭하고, 숯불닭불고기는 닭 목살에 돼지불고기보다 조금 맵게…

팔공산 자락의 독채 건물로, 통창 너머가 바로 산입니다. 한우 갈비살과 등심을 두툼하게 썰어 숯불에 굽고, 한돈과 한우 육회도 있습니다. 반찬은 제철 채소 위주이고, 마무리는 한우 된장찌개나 냉면입니다. 주말과 공…

코스는 계절마다 구성이 바뀌고, 한국 제철 식재료를 프랑스 조리법으로 다루며, 식전 빵에는 직접 만든 트러플 버터가 따라 나옵니다. 검은 톤의 실내는 셰프의 조리를 지켜보는 바 좌석과 따로 떨어진 테이블 좌석으로…

두툼한 대구식 막창을 연탄불에 올리면, 막 익었을 때는 야들야들하고 조금 더 두면 겉이 바삭해지며 쫀득함이 강해집니다. 냄새가 거의 없어 막창이 처음인 사람도 먹기 편합니다. 막창 바깥 껍질인 쫀드기도 따로 구워…

주방은 큰 웍에서 짬뽕 여러 그릇을 한꺼번에 볶고 끓여 같은 차례 손님들에게 연달아 냅니다. 국물은 돼지고기와 오징어, 해산물을 센 불에 볶아 낸 칼칼한 맛이고, 전분으로 무겁게 만들지 않아 끝맛이 시원합니다. 면…

계명대 동문 먹자골목에서 이 라멘집은 가게 앞에 놓인 옛날 가위바위보 메달 뽑기 기계를 보고 찾습니다. 돈코츠 라멘은 국물이 진하고 고소하고, 얼큰돈코츠는 짜지 않게 매운맛만 올렸습니다. 진한 국물이 부담스러운 날…

입구에 살아 있는 미꾸라지 통과 추어탕을 끓이는 대형 가마솥 여러 개가 줄지어 있습니다. 곱게 간 미꾸라지와 배추 우거지를 오래 끓인 대구식이라, 들깨로 걸쭉하게 만든 추어탕보다 국물이 맑고 배추 단맛이 납니다.…

에스프레소를 넉넉히 넣은 라테는 우유를 섞어도 색과 맛이 짙고, 카페인도 강하게 올라옵니다. 녹색과 붉은 갈색을 쓴 외관을 지나면 오래된 나무, 빈티지 가구, 식물을 둔 실내가 작은 방 두 곳과 넓은 방 하나로 나…

모둠회는 농어, 참돔, 돌가자미, 괴도라치처럼 살빛과 탄력이 다른 자연산 생선을 한 접시에 나눠 담고, 어종은 계절과 그날 들어온 재료에 따라 바뀝니다. 물회는 두 가지입니다. 육수물회는 차갑고 새콤달콤한 국물을…

논에서 키운 메기를 써서 매운탕에 비린내가 적고, 국물은 칼칼합니다. 당면과 육수, 반찬 일부는 더 달라고 할 수 있어서, 메기를 다 건져 먹은 뒤에도 남은 국물에 당면을 넣거나 밥을 말아 한참 더 이어 갑니다.…

겨울에만 내는 북해도식 스프카레는 묽은 국물에 큰 닭다리 하나와 여러 채소튀김을 얹습니다. 살짝 매콤한 맛이고, 걸쭉한 카레 위에 부드러운 오믈렛을 올린 오므카레와는 질감이 정반대입니다. 오늘의 카레는 쇠고기 토마…

돼지 뼈와 고기를 오래 고아 낸 마산식 국물은 부산식보다 진하고 묵직합니다. 부추와 새우젓, 다진 양념은 각자 넣는데, 다진 양념은 국물 전체를 금세 붉게 바꾸니 첫 숟가락은 아무것도 넣지 않고 떠 본 뒤 가장자리…

오징어와 채소를 듬뿍 넣고 센 불에 볶은 야끼우동은 쫄깃한 면에 불향과 매운맛이 뱁니다. 밥솥의 밥은 무료로 퍼 올 수 있어 매운 야끼우동과 같이 먹기 맞습니다. 현장에서 대기를 등록하면 카카오톡으로 입장 알림이…

골프채갈비탕과 통도가니탕 두 가지가 중심이며, 국물에 간이 되어 나와 양념 없이 바로 먹어도 됩니다. 매장 대기가 길어지면서 지금은 전화로 예약해 정한 시간에 찾아가는 포장 판매가 중심이고, 포장은 2인분부터 받습…

어느 자리에 앉아도 셰프가 반죽을 펴서 화덕에 밀어 넣는 모습이 보이고, 피자는 주문이 들어온 뒤에야 굽기 시작합니다. 도우는 쫄깃하고 발효된 빵 냄새가 납니다. 미트 디럭스는 랜치 계열 드레싱과 채소를 올려 끝이…

맑은 대구탕을 기대하고 갔다가 고춧가루가 풀린 칼칼한 국물을 받는 일이 있으니, 맑게 먹고 싶다면 주문할 때 미리 말합니다. 섞어탕은 번호에 따라 대구살, 알, 곤이 조합이 달라집니다. 생대구라 살결이 크고 촉촉하…

등심카츠는 지방과 살코기 맛이 같이 오고, 안심카츠는 부드럽고 촉촉합니다. 재료가 먼저 떨어지는 메뉴가 있어서 늦게 갈수록 고를 수 있는 카츠가 줄어듭니다.

무한리필 삼겹살은 스펀지처럼 푸석하기 쉬운데, 이 집은 얼리지 않은 국내산 생삼겹을 냅니다. 자리에 앉으면 소늑간 갈비살 한 접시가 서비스로 나오고, 목살, 항정살, 우삼겹, 막창은 셀프바에서 가져다 굽습니다. 된…

돼지고기와 찹쌀 반죽을 한입 크기로 둥글게 빚어 튀긴 홈런볼 탕수육은 어느 쪽을 깨물어도 바삭하고 속은 쫀득합니다. 차돌짬뽕에는 차돌박이가 넉넉히 들어가 불향 나는 얼큰한 해물 국물에 소고기 기름의 고소함이 겹칩니…

곱빼기는 라면 4봉 정도라서 주문하려 하면 가게에서 먼저 말립니다. 기본 잔치국수도 양이 많고, 대부분 달달한 돼지불고기 한 접시를 더해 김치와 함께 먹습니다. 멸치와 다시마로 우린 맑은 국물은 냄새 없이 담백하고…