제주시 맛집 리스트 203곳 - 지도·평점 순위 | 9페이지

사장님이 테이블을 돌며 이베리코와 제주 흑돼지를 부위별로 구워 주고, 굽는 동안 부위마다 설명을 붙입니다. 구운 고기는 소금에 찍고 와사비와 직접 담근 유채장아찌를 올려 먹으며, 멜젓은 청하면 따로 내 줍니다. 네…

수플레 팬케이크는 주문을 받은 뒤 굽기 시작해, 탱글하게 흔들리는 반죽 위에 많이 달지 않은 크림과 계절 과일이 올라갑니다. 고소하고 쫀득한 통밀빵도 매장에서 굽는데, 냉동해 두었다가 데워도 맛이 크게 변하지 않아…

비린 향이 거의 없는 고등어회가 상의 중심이고, 딱새우는 손으로 껍질을 벗겨 먹습니다. 전복과 해삼이 들어간 해산물 모둠을 곁들이면 생선회와 다른 단단한 식감이 더해집니다. 마지막은 딱새우를 넣고 끓인 라면으로 뜨…

보말뿔소라톳칼국수에는 메밀을 섞은 면과 보말, 뿔소라, 톳이 들어가고, 국물은 걸쭉하면서 살짝 칼칼합니다. 해물칼국수 쪽은 꽃게, 새우, 홍합, 전복으로 건더기가 실합니다. 국수를 다 건진 국물에는 밥을 말아 넣습…

크리스마스 무렵이면 천장에 거꾸로 매달린 대형 트리가 매장 한가운데를 차지합니다. 디저트는 에끌레어로 이름난 집인데, 몽블랑 에끌레어는 단맛이 적당하고 마마롱 밀푀유는 단맛이 꽤 셉니다. 당근케이크는 촉촉하고 덜…

휘낭시에를 보통의 납작한 크기보다 크고 도톰하게 구워, 집게로 들 때부터 가장자리가 바삭하고 속은 버터와 아몬드 반죽으로 촉촉합니다. 감자빵은 동그랗고 쫀득한 빵 안에 포슬한 감자 속을 채웠습니다. 커피는 필터 커…

재료가 떨어진 메뉴부터 마감하는 곳이라, 늦게 가면 해물짬뽕파스타나 까르보나라가 이미 없을 수 있습니다. 함박스테이크는 패티가 두툼하고 육즙이 많습니다. 감바스는 빵을 추가해 남은 마늘 기름까지 찍어 먹습니다. 주…

돼지뼈해장국 뚝배기에 뼈다귀가 넉넉하게 담기고, 고기는 잡내 없이 쫄깃하면서도 부드럽습니다. 국물은 얼큰하고 간이 조금 센 편이며, 흰쌀밥에 콩나물과 마늘종 반찬이 곁들여 나옵니다.

숙성한 흑돼지와 백돼지 근고기를 비장참숯에 굽고, 첫 판만 직원이 초벌해 줍니다. 항정살은 숯불 옆에서 데운 멜젓에 찍었을 때 가장 잘 맞습니다. 서비스로 나오는 김치찌개에 고기가 듬뿍 들어 있어, 고기를 다 먹은…

김녕리의 작은 로스팅 카페로, 커피는 전부 에어로프레스로 내립니다. 좌석이 몇 개 없는 조용한 곳이라 붐비는 시간에는 앉기 어렵습니다. 원두는 산미 있는 쪽과 고소한 쪽 가운데 고르고, 디카페인도 향이 살아 있습니…

평대리의 옛 제주 가옥을 고친 가게라 신발을 벗고 들어가 좌식으로 앉고, 테이블이 몇 개 없어 기다림이 깁니다. 돌문어 크림 알밥은 크림이 올라가도 밥이 살짝 매콤해 느끼하지 않고, 돌문어는 질기지 않게 부드럽게…