ユポリ マクククス 유포리 막국수

江原特別自治道春川市新北邑（シンブゴウプ）の麦谷2キル（メクトゥキル）に位置するマッグクス（蕎麦冷麺）専門店で、春川郊外の静かな場所に店を構えながらも、マッグクスの激戦区と呼ばれる春川で名の知れた老舗として評価されています。田舎のおばあちゃんの家で食べるような素朴で飾り気のない味わいが魅力で、蕎麦の含有率が高く麺がぽろぽろと切れやすい食感で、蕎麦本来の香りが際立っています。基本の構成は、エゴマ油を敷いた上に醤油ベースのタレ、ゴマ、海苔粉が乗って提供されます。好みに応じてそのままビビン（混ぜ）スタイルで食べるか、トンチミ（大根の水キムチ）のスープを注いでムル（スープ）マッグクスのように仕上げることができます。このトンチミがこの店の最大の特徴で、一般的なトンチミとは異なり、漬け大根（ムチャンジ）を思わせる甘酸っぱい独特の味わいが際立っています。常連客のなかには麺よりもトンチミを目当てに通う人も多いほど、その個性的な味が評価されています。サイドメニューとしては、細かくすり潰した緑豆チヂミと香ばしいジャガイモチヂミが人気で、二種類のハーフ&ハーフで注文して比べながら食べる組み合わせが定番です。メミルチョンビョン（蕎麦の薄焼き）は外側がパリッとして中がもちっとした食感の対比が心地よく、スユク（水煮肉）は臭みなく柔らかで淡白な仕上がりのためマッグクスとよく合います。量がかなり多いため、大盛りまでは必要としないことが多いです。駐車場は広めに確保されていますが進入路が狭いため、車幅の確認が必要です。ランチのピーク時間帯は混み合うため、11時前か午後2時以降の来店が比較的ゆったりと利用できます。