ウォンジョッピョダグィガムジャタンボンジョム(원조뼈다귀감자탕본점)

料理ジャンル

カムジャタン

エリア

춘천시,江原道（カンウォンド）

住所

Gangwon-do Chuncheon-si Udu-dong 37-1

元祖ッピョダグィガムジャタン本店は江原道春川市牛頭洞に位置する大型のッピョダグィヘジャングク（豚背骨のスープ）専門店で、建物の規模が非常に大きく50テーブル以上を収容する広い店舗を構えています。昼時には春川市民の大半がここに集まっているのではないかと思うほど店内が客でいっぱいになり、全国各地から訪れる常連客も多くいます。看板メニューのッピョダグィヘジャングクは、トゥッペギ（石鍋）から溢れんばかりの巨大な豚の背骨が2〜3本高くそびえて盛られ、見た目のインパクトが圧倒的です。骨についた肉の量がかなり多く、じっくり煮込まれているためパサつきなく柔らかく骨から剥がれます。スープは生姜の香りがほのかに漂いながらピリ辛でキレのある味わいで、適量のウゴジ（シレギ）が入り香ばしい風味を添えています。おかずとして大きく切ったカクテキ、ゲットジョリキムチ、青唐辛子がきれいに提供され、シャキシャキした食感がスープと見事に調和します。濃厚なスープにご飯を入れてカクテキをのせて食べると、しっかりとした一食が完成します。ほぼ単一メニューで運営されているため注文後の提供が早く、回転率も高い方です。トンカツメニューも別途販売されており、辛い食べ物が苦手なお子様や中高生を連れた家族の訪問にも適しています。駐車場が広く車でのアクセスが便利ですが、全席座敷式のため長時間座るのには不便を感じることがあります。混雑時にはスタッフとのコミュニケーションがスムーズでなかったり、肉の温度がぬるめに出てくることもありますが、全体的な味と量に対する満足度は高いです。