トバギネ ミリャン テジグクパプ 토박이네 밀양 돼지국밥

トバギネ密陽テジクッパは、京畿道龍仁市器興区新葛洞455-8にある豚肉汁と炭火スペアリブの店です。汁は24時間以上煮出し、内臓や部位の混合ではなく、プルコギのように薄く切った豚肉を入れます。豚の香りと脂が強い汁より澄んだ方向で、ご飯は最初から汁に入ります。米を長くふやかしたくない場合は、別の器でもらい、肉と汁を先に食べてから必要な量だけ加えます。豚汁ご飯は11,000ウォン台で、肉と米の量があります。キムチ、角切り大根キムチ、ニラはセルフ台から取ります。酸味、硬い大根、ニラの香りを一口ずつ変えられます。スペアリブは炭火で速く焼き、表面に焼いた香りを付け、骨の肉には水分を残します。肉は骨から外れやすく、手袋を使って手で持てます。リブを頼むとキムチチゲが付くため、二人なら豚汁一杯とリブを分けて全体量を調整できます。4人なら各自の汁にリブ一皿を追加できます。ソンジ酔い覚まし汁は、薄切り豚肉ではなく凝固血と汁を中心にする別の一杯です。駐車係が車を案内しますが、昼には空間が先に埋まり、店内も混みます。週末の夜は入店順を待つ日があります。ご飯を汁に入れるか別にするか、豚肉かソンジか、炭火リブを加えるかで注文が分かれます。