タンスユク 탕수육

店名どおりタンスユク（豚肉の揚げ物の甘酢がけ）が主役で、太く長く切った豚肉を薄い衣でもちっと揚げ、メニュー表にないスクチュタンスユクは熱い揚げ物にもやしを載せて油っぽさを抑えます。チャンポンは牛骨スープに強火で炒めた具の香ばしさが乗り、頼めば辛さを控えてくれます。