シンホドゥンジャンジャククイ 신호등장작구이

シンホドゥン薪焼きは、京畿道高陽市徳陽区西五陵路396-14で、ぬるんじ薪焼き丸鶏を出す大型の鶏料理店です。西五陵の食堂街で建物全体を店として使い、広い客席と駐車場があります。丸鶏は薪の火で回しながら焼き、皮の水分を減らして表面を固くし、身には必要な脂と肉汁を残します。形はロティサリーチキンに近い一羽料理ですが、薪の熱と香りが外側に付き、揚げた鶏より遊離する油が少ない方向です。鶏の下にはもち米を敷いて焼きます。米が鶏から落ちる脂と肉汁を吸い、鍋底へ押されて焼き色のあるぬるんじになります。鶏肉を分けた後、スプーンで底のもち米と焦げた部分を削って一緒に食べます。一人で一羽を食べる量から、複数人で丸鶏、麺、串を分ける卓まで組み替えられます。副菜には肉の厚い焼き鳥、チャンチグクス、マクグクス、ツブ貝和え、辛い鶏足があります。温かい透明な麺汁ならチャンチグクス、冷たいそば麺ならマクグクス、別の辛い皿なら貝和えか鶏足です。焼き鳥は同じ鶏肉でも骨を外す手間がなく、串単位で分けます。おでん汁は追加料金なしでおかわりでき、丸鶏とぬるんじの間に温かい汁を入れます。駐車場と客席が広く、車が多い時間は係員が駐車の流れを分けます。入口には複数のクレーンゲーム機があり、食事の前後に子どもが使う区画になります。価格は以前より上がっているため、最初に丸鶏の数を決め、麺、串、辛い副菜を一つずつ足します。薪焼きの皮と肉、下のもち米ぬるんじ、麺か串、おでん汁を順に組み立てる店です。