ソプチュクマウル 섭죽마을

ソプチュクマウルは、江原特別自治道束草市蘆鶴洞の尺山温泉向かいに位置するムール貝料理の専門店です。もともと大浦洞で営業していたものを現在地に移転した店で、15年以上通い続ける常連がいるほど、束草で長い歴史を刻んできた食堂です。束草沖から直接仕入れたムール貝を主材料とし、ムール貝粥とムール貝ヘジャングク（酔い覚ましスープ）の2本柱でメニューを構成しています。ヘジャングクはピリ辛ながら後口のすっきりしたスープが特徴で、ムール貝の深い旨みが胃を落ち着かせてくれます。粥はじっくり煮込んでムール貝の風味をしっかり引き出した、胃にやさしい一杯です。辛さはマイルドと辛口から選べ、澄んだスープのムール貝粥も用意されています。旬となる秋から冬にかけては身が充実し、スープの濃度も一段と増します。オフシーズンには身がやや小さく硬くなることがあります。さつま揚げ炒めやカクテキなど副菜の水準が高く、塩分控えめのイカの塩辛は持ち帰る常連もいます。乳幼児向けのマイルドな粥メニューがあり家族連れに向いており、近隣リゾートの宿泊客が朝食代わりに訪れることも多いです。週末は待ち時間が発生しやすいため、少し早めに到着するのが得策です。