セムトマル 샘터마루

セムトマルは、ソウル市江北区4.19路12キル35、水踰洞の渓流脇にある韓国料理店です。1991年から同じ場所でユッケジャン、ヘジャングク、おでんうどんを出します。食事空間のすぐ横を水が流れ、室内と渓流の境界付近では水音が聞こえます。周囲の木と渓流は季節で変わり、春には桜の花びらが落ちる場所です。基本のユッケジャンは多くのネギを入れた赤い汁で、煮たネギの甘味と唐辛子の辛味を合わせます。厚い油が浮く形よりすっきりした汁ですが、追加の唐辛子がなくても辛さは低くありません。特ユッケジャンは具を増やし、コプチャンユッケジャンは内臓を加えて歯ごたえと脂を変えます。入力された価格は基本が8,000ウォン台、特が10,000ウォン、コプチャンが11,000ウォンです。ソンジヘジャングクは血の豆腐を入れ、汁の後ろに弱い酸味が残ります。おでんうどんは弾力のある麺と魚の練り物を使い、赤い牛肉の汁とは別の麺料理です。よく漬かったカクテキは、辛い汁の間に冷たい大根の酸味を加えます。二人の辛さの許容度が異なる場合は、ユッケジャンとうどんまたはソンジ汁を分けて注文できます。専用駐車場はありません。周辺の4.19民主墓地と丘のカフェ通りは徒歩経路でつながります。渓流の音、ネギのユッケジャン、コプチャンと特の選択、ソンジ汁、うどん、カクテキが料理を選ぶ基準です。