ランジュカルミョン 란주칼면

生地の塊から包丁で直接削り出す刀削麺は、どの味付けでももちもちと弾力のある歯ごたえが残ります。細切り肉入りの炒めジャージャン刀削麺は濃いみそだれが麺に絡み、海鮮炒め刀削麺とチャンポン刀削麺には魚介がたっぷり入ります。クォバロウは外はカリッと中はもっちりした酢豚で、甘辛いソースにフライドガーリックと青唐辛子をのせます。量が多いので、二人なら麺一つとクォバロウ一つで足ります。予約はなく並ぶだけで、週末の昼は一時間以上待ち、席に着いてからも麺が出るまで30分近くかかります。