음식 종류

중식

지역

중구 , 서울

주소

서울특별시 중구 소공로 64

서울 중구 명동 소공로에 위치한 란주칼면은 도삭면 전문 중식당으로, 칼로 반죽을 직접 깎아 만드는 면 요리로 명동 일대에서 손꼽히는 인기를 얻고 있습니다. 도삭면 특유의 쫄깃하고 탱글한 식감이 이 식당의 핵심 경쟁력이며, 자장도삭면, 해물볶음도삭면, 짬뽕도삭면, 쯔란 양고기 도삭면 등 메뉴마다 특색 있는 양념과 조합을 갖추고 있어 어떤 것을 주문하더라도 면의 존재감이 확실하게 느껴집니다. 특히 유슬볶음자장도삭면은 찰지고 깊은 맛의 자장과 도삭면의 조합이 일품이며, 해물볶음도삭면에는 신선한 해산물이 풍부하게 들어갑니다. 도삭면 외에도 꿔바로우가 필수 사이드 메뉴로 꼽히는데, 겉은 바삭하고 속은 쫀득한 식감에 매콤달달한 소스와 마늘 후레이크, 청양고추를 곁들여 먹는 것이 정석입니다. 양이 넉넉하므로 2인 기준으로는 면 하나와 꿔바로우 하나가 적당합니다. 깐풍기와 쯔란 마늘새우 역시 만족도가 높은 메뉴입니다. 기본 반찬으로 땅콩, 짜사이, 깍두기가 제공되며, 일반 중식당과는 다른 구성이 눈에 띕니다. 명동 맛집으로 소문이 나면서 웨이팅이 상당한 편입니다. 별도의 예약 시스템 없이 현장 줄서기 방식으로 운영되며, 주말 점심 기준으로 1시간 이상 대기가 발생하는 경우가 흔합니다. 영업 시작 시간에 맞춰 오픈런으로 방문하면 대기 없이 입장할 수 있습니다. 도삭면 특성상 조리 시간도 다소 걸리므로 착석 후에도 30분 정도 기다릴 수 있습니다. 테이블 크기가 좁은 편이라 여러 메뉴를 펼쳐놓기에는 다소 불편할 수 있으며, 전반적으로 자극적이거나 매운 편인 메뉴가 많으므로 이 점도 참고할 필요가 있습니다.