パティスリ テシデ pâtisserie décidé 파티스리 데시데 pâtisserie décidé

北村・司諫洞の路地で、韓屋の構造を現代風に生かした小さな店がフランス菓子を作っています。店名のデシデはフランス語で、はっきりした、という意味です。プチガトーは素材の組み合わせが明快で、ペクソルはバニラとキャラメル、チョウンはバラにラズベリーとオレンジを合わせます。フィナンシェはフランス産発酵バターを使った基本の味のほか、ワインで煮たイチジクとクリームチーズをのせたもの、ゲランドの塩とヴァローナのチョコレートを使ったものに分かれます。レモンのマドレーヌには削りたてのレモンが入ります。