マンポマクククス 만포막국수

店名はマッククスなのに、食卓の中央には北朝鮮式のチムタク（鶏の蒸し煮）が置かれます。約水駅の近くで40年以上続く店で、地上と地下に席があり、駐車場はありません。鶏は骨から身がすっと外れるほど柔らかく蒸し、一緒に蒸した万能ねぎが単調になりがちな食感を補います。赤いタレにからしと酢を足し、一切れずつつけて食べます。ビビンマッククスは甘酸っぱさより荏胡麻油の香りが立つ淡白な味つけです。マンドゥとキノコの鍋は、あっさりした汁にタレを溶くと辛い鍋に変わります。