チョヨンタン 조연탄

皮付きのまま厚く切った熟成豚肉が出て、一切れでもちっとした皮と柔らかな赤身を同時に噛みしめます。スタッフが卓上で焼いて切り分け、明太子やタチウオの塩辛を付けて一切れずつ口へ運んでくれるので、苦手なら焼き始める前に伝えておきます。一人では入店できず、夕方の待ち時間は一時間を超えることがあります。