숙성 돼지고기가 껍데기를 붙인 채 두툼하게 나와, 한 점에 쫄깃한 껍데기와 부드러운 살코기가 같이 씹힙니다. 직원이 테이블에서 굽고 잘라 명란젓이나 갈치속젓을 찍어 손님 입에 한 점씩 넣어 주는데, 이 방식이 싫으면 굽기 전에 미리 말해 둡니다. 혼자서는 입장하지 못하고 저녁 대기가 한 시간을 넘기도 합니다.
코리아이츠팀 선정 · 편집 코리아이츠팀