料理ジャンル

中華料理

エリア

中区（チュン） , ソウル

住所

Seoul Jung-gu Myeongdong2-gil 26

明洞駅から150m。ソウル中区明洞、中国大使館付近に位置するイルプムヒャンは、70年の歴史を誇る正統派中華料理店です。華僑出身の料理人が厨房を担当しており、スタッフの大半が中国語でコミュニケーションするため、まるで海外で食事をしているかのような臨場感があります。この店の看板メニューである三鮮チャンポンは全国でも屈指の水準で、鶏出汁をベースに煮込んだ滑らかでありながら奥行きのあるスープが特徴です。カプサイシンの辛さではなく四川風唐辛子のキリッとした辛味が心地よいアクセントを加え、麺はもちもちとした弾力がありながらも柔らかく茹で上げられています。エビ、サザエ、イカ、テナガダコ、さらに珍しいフグまで入る海鮮の具材は鮮度・量ともに申し分ありません。冬季限定メニューの牡蠣チャンポンは驚くほど大量の牡蠣が入り、季節ならではの一品です。メニュー表にないヒドゥンメニューのナス揚げは、この店で必ず注文すべき一品です。薄くサクサクに揚げたナスの上に醤油風味を最大限に引き出したソースとそぼろ状の挽肉が載り、卵チャーハンと混ぜて食べると他にない味わいが楽しめます。焼き餃子は中に肉がぎっしり詰まっており味に隙がなく、一緒に出されるザーサイとピーナッツソースが風味を深めます。五香醤肉はスライスした味付け豚肉にフレーク塩を散らし、ネギと千切りキャベツとともに提供されるクラシックな構成で、白酒（パイチュウ）との相性が抜群です。酢豚は脂身のない赤身肉を使い、とろりとした甘酢ソースとともに魅力的な味わいを生み出します。団体客や飲み会が多く、店内の雰囲気はかなり賑やかです。ホールは二つに分かれており、別途ルームも備えています。営業時間は午前11時から午後10時まで、午後3時から4時30分までブレイクタイムがあります。明洞の特性上、駐車は困難なため公共交通機関の利用を強くおすすめします。