ヒョダムカルグクス タクハンマリ ミョンドンボンジョム 효담칼국수 닭한마리 명동본점

明洞の地下1階で出すタッカンマリは、澄んだあっさりスープで、よく煮えた鶏肉がほろりと骨から外れます。1人あたり鶏半羽ほどにじゃがいもと餅が入り、スープはたっぷりで、コショウとタデギ（唐辛子の薬味）で少しずつ味を整えます。添えるカムジャチェジョン（千切りじゃがいものチヂミ）は外がカリッと中がもっちりで、醤油だれにつけます。セルフでお代わりするご飯はわざと硬めに炊かれ、スープに入れてもふやけにくい仕上がりです。混雑時はホールの人手が足りず、料理が遅れがちです。