ファモクスンデグク 화목순대국

一般的なスンデクッに入る頭肉を使わず、豚の小腸で具を固めています。ご飯はスープに浸した状態で届き、食事時は本館と別館ともに待ちが出ます。スンデタンは腸詰めだけ、ネジャンタンは小腸だけ、スンデクッは両方が入り、スープは共通です。小腸は柔らかい部分と歯応えのある部分が混ざり、内臓の香りも残るので、もつ好きに向く味です。スープ自体はあっさりしており、唐辛子だれやアミの塩辛、青唐辛子で調整します。