ハナルムシクタン 한아름식당

ナビに従って進むと、こんな所に食堂があるのかと思う表善の住宅街で、厚切りの生豚肉を鉄釜の蓋で焼きます。メニューは生豚肉の一品だけで、黒豚ではなく、前脚、後脚、皮付きの部位が混ざって出ます。赤身は表裏を3秒ずつさっと焼き、カタクチイワシの塩辛だれメルジョッにつけるとしっとり食べられ、キムチも一緒に焼くと旨味が増します。