カンナム ウォンジュチュオタン 강남 원주추어탕

論峴駅から400m。新論峴駅から徒歩1分の場所で20年以上営業を続けるチュオタン（ドジョウ汁）専門店で、滋養食を求める常連客が絶えず通う店です。すり潰したドジョウのチュオタンが大鍋でテーブルに運ばれ、直接煮ながら食べるスタイルです。とろりと濃厚で香ばしいスープは塩辛くも辛くもなく素朴な味わいで、酒よりもご飯が欲しくなる健康的な味です。1人前の量は小鉢2杯分に相当するほどたっぷりで、山椒と胡椒は煮込み鍋ではなく取り分けた器に入れると香りがより深まります。丸ごとドジョウのチュオタンも選択可能です。この店のもう一つの名物がナマズプルコギで、ホテル級の構成でエゴマの葉に柔らかなナマズの身、ネギキムチ、ニンニク、サムジャンを一緒に巻いて食べると、4つの素材がよく馴染んで自然と箸が止まらなくなります。普段巻き物を好まない人でもここでは一巻き一巻き自然と手が伸びます。最近ではアワビや餅などが追加され構成がさらに充実しました。締めはチャーハンで、サービスで提供されるナマズのメウンタン（辛い鍋）のスープまで添えれば完璧なコースになります。ドジョウの揚げ物は香ばしくサクサクですが、小さめで骨があるためよく噛んで食べる必要があります。金曜の夕方は比較的ゆったり食事ができます。