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トクチョンシクタン 덕천식당

Deokcheon Sikdang

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住所
Jeonbuk-do Jeonju-si Deokjin-gu Geumam-dong 709-9 KR

全州式なので、スンデクッパという名前でも腸詰めは入らず豚の内臓だけで、腸詰め入りはピスンデクッパになります。ご飯はスープに入って出てきますが、頼めば別の茶碗にしてくれます。スープはピリッと辛く山椒の粉がほのかに香り、歯ごたえのある内臓や頭肉はチョジャン(酢コチュジャン)かアミの塩辛につけて食べます。1976年に開業した店で、外壁をツタが覆っています。

スンデ: 料理の参考画像 · Charim
料理の参考画像 · Charim

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