タンサネッナルゴプチャン 당산옛날곱창

盛り合わせを頼むと、コプチャン（小腸）、テチャン（大腸）、マクチャン、ハツが一枚の鉄板に並び、部位ごとの脂と歯ごたえを食べ比べられます。コプチャンは中の脂を残したまま下焼きして出され、テチャンは厚い脂が溶け、マクチャンは硬めでコリコリしています。生レバーとセンマイ、青唐辛子入りのピリッとした干し大根葉のスープが最初から付きます。焼きめしは使った鉄板ではなく別のフライパンで作られ、卵がのって出てきます。堂山駅の近くで行列ができやすく、カウンター席とテーブル席があります。