チョロニャンピョンヘジャングク 철원양평해장국

他の楊平ヘジャングクの店ではあまり出ないニラが添えられ、熱いスープに入れるとすぐにしんなりして青い香りが立ちます。卓上の大きな瓶は内臓をつけるタレ、小さな瓶はラー油で、薬味を溶かすよりラー油を少し足すほうがスープがすっきりします。楊平ヘジャングクはミノ、センマイ、ソンジ（牛の血を固めたもの）を大根ともやしのスープで煮込み、ネジャンタンはソンジより牛の内臓の割合を増やした一杯です。