韓国のステーキ - 厳選17件

注文と支払いは各席のキオスクで行い、狭いカウンター席に並んで座って食べます。ビーフステーキは米国産のミスジ（フラットアイアン）で柔らかい反面、中央に筋が入り、よけながら食べることになります。最後はご飯を追加して、残った肉やコーン、ソースと…

バターが溶けてステーキに香りを移し、同じ鉄板のキムチが酸味で脂っこさを和らげます。卓上のわさび、ピンクソルト、黒胡椒、ソース類で、一切れずつ味を変えて食べます。聖水の練武場キルにあり、駐車はできません。牛肉のほかにチキンステーキ、チーズス…

熱い鉄板でジュージューと音を立てるステーキが玉ねぎと一緒に出てきて、卓上のソースで味を変えながら食べます。チキンステーキや牛ステーキの基本サイズは量が少なめなので、しっかり食べたい人はミディアム以上にするか、プルコギバターライスを足すと満…

コルベンイのエスカルゴは、カタツムリの代わりに国産のツブ貝をニンニクバターで火を通した、むっちりと香ばしい一皿です。江陵で韓国の食材を使ってヨーロッパ料理を作るカジュアルなレストランで、看板は丸ごとのカレイをバターと一緒にオーブンで焼くカ…

山海珍味コースはステーキからタイラギ、アワビ、タイガーエビ、ウナギ、ロブスターへと続き、ラーメンと季節の果物で終わります。肉と海鮮はスタッフが卓の横で焼いて切り分け、基本のステーキはトマホークや韓牛サーロインに変えられます。一皿ずつは少な…

西来村の小さなステーキハウスでは、サーロインとヒレを強く焼き付け、表面は香ばしく中は肉汁を残します。ポーターハウスのコースは一つの塊からヒレとサーロインを分け合い、パン、サラダ、パスタ、ステーキ、デザートまで続くため量はかなり多めです。付…

昼はイベントメニューとしてプチェサル（ミスジ）ステーキを出し、トマトリゾットと合わせて食べます。通常メニューのステーキはチェックッ（サーロイン）です。ボリセウリゾット（麦とエビのリゾット）は香ばしく、噛みごたえが残ります。ルッコラピザは葉…

熱い石板の上でソースが煮立ち続けるハンバーグ（ハムバクステク）を、水踰洞の運転手食堂街で2008年から作り続けています。豚肉のパティに甘酸っぱい褐色のソースと目玉焼きをかぶせて出します。先にクリームスープと細かく切ったカクテキが出て、冷た…

アメリカ現地の食堂を思わせる看板とビンテージの内装が、文来創作村の路地で目を引きます。ブッチャーズステーキとトルコ風ヒレのギーバターステーキは表面を焼いて香りを出し、中はやわらかく火を入れ、マッシュポテトやグレイビーソースにつけて食べます…

オープンキッチンの炭火グリル一つで、1++の韓牛ヒレ、オーストラリア産和牛、ロブスター、アワビ、大海老、ホタテ、タコを焼きます。コースの前半には牛肉かマグロのタルタル、クラブケーキ、ロブスタービスクが出ます。パーク ハイアット 釜山の32…

2人用コースBは前菜サラダ、温かい食前のパン、ステーキかロブスターのメイン、パスタ、デザートと続き、リピーターが単品よりセットを選ぶのはこの前菜のためです。ボンゴレはバジルオイルのソースで見た目から緑色、アサリがたっぷり入り、ガンベローニ…

冷たいユッケをエゴマの葉のチヂミにのせて一口で食べる皿からパンガ韓牛プルコギのコースが始まり、サシの細かいサルチサルとロースの焼き物へ進みます。プルコギは薄い肉にタレが広く染みて焼き物より甘く柔らかく、食事に選べる鯛の釜飯が肉のあとを締め…

JWマリオット東大門ホテル内にあるニューヨークのステーキハウスのソウル店で、熱い鉄板で出てくるため肉は卓上でも火が入り続けます。そのため好みより一段階低い焼き加減で頼むとちょうどよくなります。アメリカ産プライムのストリップロインには5種類…

梨泰院のビルの3階、織物模様の装飾に囲まれた店内で、ラムチョップ、羊串、ケバブ、プロフといった中央アジアの肉料理を味わいます。ラムチョップは厚く肉汁が残り、羊の匂いは控えめですが、敏感な人には感じられます。羊串は冷めると脂が固まり香りが強…

パンが数分おきに焼き上がって出てくるので、温かいうちにシナモンバターを塗って食べます。ステーキは霜降りが少ない代わりに厚みがあり、グリルの香りが強いです。パスタやサイドも量が多く、二人ならステーキ一つとパスタ一つで満腹になります。

ほぐれるように崩れるのではなく、肉の繊維が残って噛みごたえのあるパティで、ふわふわのハンバーグより形のしっかりした食感です。ソースはクラシックデミグラス、トマトとクリームのロゼ、辛さのある青陽唐辛子に分かれ、二人なら別々のソースを頼んで食…

ファストフード店のように、キオスクで注文し、番号を呼ばれたら料理を自分で取りに行き、食べ終えた食器も自分で返します。ハンバーグのパティには刻んだ唐辛子が混ざり、肉は細かすぎず粗すぎない挽き方で、噛みごたえが残ります。パスタハンバーグステー…