유가네칼국수

음식 종류

국수/면

지역

공주시,충청남도

주소

충청남도 공주시 금학동 79-1

유가네칼국수는 충청남도 공주시 금학동에 위치한 해물칼국수 전문점으로, 복어 육수를 베이스로 사용하는 독특한 스타일의 칼국수로 유명합니다. 전국 5대 칼국수에 선정된 바 있으며, 맛있는 녀석들을 비롯한 여러 방송에 소개되어 공주 지역의 대표 맛집으로 자리 잡았습니다. 구글 평점 4.3에 리뷰 830건 이상이 누적되어 있습니다. 복어로 우려낸 육수는 맑고 담백하면서도 시원한 감칠맛이 살아 있으며, 여기에 바지락, 오만둥이(미더덕), 굴 등 신선한 해산물이 풍성하게 더해져 국물의 깊이가 한층 깊어집니다. 복 육수 자체가 주인공이라기보다 칼국수의 맛을 맑고 개운하게 만들어주는 보조적 역할로 이해하면 기대에 부합하는 맛을 경험할 수 있습니다. 면은 쌀로 만든 생면을 직접 뽑아 사용하며, 꼬들꼬들한 식감이 국물과 잘 어우러집니다. 테이블 위 버너에서 직접 끓여 먹는 방식이라 4인석 테이블에서 혼밥도 가능합니다. 함께 나오는 겉절이 김치는 잘 익어 칼국수와의 궁합이 뛰어나고, 얇게 썬 무장아찌는 짜지 않으면서 면과 함께 먹기에 적절합니다. 수육도 부드럽게 잘 삶아져 나오며 안주로도 식사로도 만족스러운 수준입니다. 1인분 기준 9천 원대의 가격으로 양이 넉넉하여 가성비가 우수합니다. 공주 시내에서 다소 거리가 있는 위치이지만 주차장이 넓게 구비되어 있어 차량 방문에 불편함이 없으며, 회전이 빠른 편이라 식사 시간에 붐비더라도 비교적 수월하게 입장할 수 있습니다. 가족 단위 방문에 특히 적합한 메뉴 구성입니다.