꾹저구라는 작은 민물고기를 곱게 갈아 고추장을 풀고 끓인 꾹저구탕은 추어탕과 어죽 사이 어디쯤에 놓이는 맛을 냅니다. 함께 나오는 감자밥에는 큼직한 감자가 포슬포슬하게 박혀 있고, 건더기를 먹은 뒤 남은 국물에 말아 먹습니다. 수제비 사리를 더하면 국물이 밴 쫄깃한 반죽이 들어갑니다.
코리아이츠팀 선정 · 편집 코리아이츠팀