센트그릴

서울 서대문구 연희로 연희동 지하 1층에 자리한 텍사스 바비큐 전문점으로, 한국에서는 흔치 않은 정통 스타일의 저온 조리 비프립과 풀드포크를 중심으로 운영되는 곳입니다. 번화한 거리가 아닌 조용한 연희동 골목에 있고 지하 공간이라 입구를 찾는 데 다소 시간이 걸릴 수 있지만, 일단 내려가면 아늑한 조명과 분위기 있는 인테리어가 특별한 날 외식에 어울리는 공간으로 손님을 맞이합니다. 대표 메뉴인 비프립 플래터는 수량이 제한되어 있어 캐치테이블을 통한 사전 예약이 사실상 필수이며, 오랜 시간 저온에서 조리한 덕분에 고기가 칼이 필요 없을 정도로 부드럽게 풀어진다는 평이 이어집니다. 장조림이나 푸딩을 떠올리게 한다는 비유가 반복될 만큼 결이 살아 있으면서도 질기지 않은 식감이 이 집의 핵심 경쟁력으로 꼽힙니다. 사이드는 코울슬로와 칠리프라이 중에서 선택할 수 있고, 풀드포크를 미니 번에 싸서 먹는 조합은 정통 텍사스 바비큐의 기본기를 보여줍니다. 모닝빵 추가 주문은 거의 필수로 여겨지는데, 부드러운 고기를 빵에 올려 먹으면 한 끼가 한층 풍성해집니다. 와인 콜키지가 가능해 레드 와인과의 페어링을 즐기기 좋고, 생일이나 기념일, 연말 모임 같은 2~3인 규모의 특별한 식사 자리로 자주 선택됩니다. 양이 넉넉한 편이라 3인 이상 방문 시에는 세트 사이즈를 조절해 주문하는 편이 무리 없이 즐기기에 유리합니다.