냉동이 아닌 생아귀로 끓여 국물에 비린내가 없고 살이 통통합니다. 생물이라 탕에 내장과 간까지 들어가는데, 간은 입에 넣으면 부드럽게 녹습니다. 지리로 시키면 매운 양념이 없어서 아귀 살의 단맛이 잘 느껴집니다.
코리아이츠팀 선정 · 편집 코리아이츠팀